Un sistema unico, integrato, completo e innovativo per l'industria del pane.

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Finalmente per i Panifici industriali e artigianali dediti alla produzione e commercializzazione di prodotti di panificazione, pasticceria e gastronomia è disponibile una soluzione software gestionale specifica e verticalizzata. 

Con BAKER ONE, ALDEBRA unisce la tecnologia avanzata di SAP Business One alla competenza acquisita sul campo sfruttando la componente PROCESS FORCE per gestire i processi produttivi specifici e risolvere le esigenze tipiche del settore panificatore.

Ottimizzare l’intero processo produttivo, controllare le fasi di lavorazione tipiche di impasto, lievitazione, e cottura, integrarsi con i macchinari in ottica INDUSTRIA 4.0 e governare le risorse aziendali verso nuovi livelli di efficienza ed efficacia sono traguardi raggiungibili affidandosi alle competenze di settore del team di specialisti ALDEBRA SAP.

Mai come in questo periodo, i Panifici Industriali stanno affrontando un momento di crescita e trasformazione estremamente importante: si stanno aprendo nuovi scenari, diversi, con nuovi investimenti, evoluzioni verso l’e-commerce e verso produzioni sempre più personalizzate e all’avanguardia, con lo sguardo sempre volto alla sostenibilità e all’economia circolare, ormai baricentro di molte scelte aziendali.

Il team SAP Business One di ALDEBRA, grazie a numerosi progetti realizzati al fianco di importanti Panifici Industriali italiani, ha definito una proposta completa e unica, in cui le soluzioni tecnologiche innovative si sposano con la professionalità e la prossimità territoriale: Baker One.

Il processo di trasformazione digitale ha tracciato il percorso, poi l’automazione e l’innovazione dei macchinari ha introdotto nuovi standard di qualità e rapidità produttiva favorendo una più attenta soddisfazione del cliente e delle sue esigenze di personalizzazione fidelizzandolo nel tempo.

Ora anche i Panifici Industriali possono disporre delle tecnologie e delle soluzioni un tempo appannaggio dei soli settori manifatturieri.

Baker One: SAP Business One diventa lo specialista per i Panifici Industriali

L’unione della piattaforma gestionale SAP Business One con la competenza di processo acquisita nel settore da parte del nostro centro di competenza ha permesso la creazione del verticale specializzato Baker One: verticale gestionale dedicato espressamente alla gestione dell’area produttiva e commerciale delle aziende produttrici di prodotti di panificazione, pasticceria e gastronomia. 

Aziende che tipicamente operano ottimizzando i metodi di lavorazione artigianale, trattando, oltre a pani e focacce, anche la realizzazione di dolci stagionali natalizi e pasquali, brioche e, sempre più spesso, anche torte e pasticcerie personalizzate su ordinazione. Operatori che si rivolgono a più canali garantendo forniture per ristoranti, bar, comunità, negozi alimentari, supermercati e grossisti in genere, con servizio di consegne giornaliere.

L’elevata scalabilità e configurazione delle Ricette e dei relativi ingrediendi e cicli produttivi consentono di trattare articoli di ogni genere, anche complessi, garantendo la tracciabilità completa delle materie prime, delle schede allergeni e di ogni elemento informativo necessario.

La struttura modulare della soluzione Baker One consente l’implementazione graduale delle funzioni stretta­mente necessarie rendendo l’ambiente gestionale molto semplice ma efficace e completo.

I moduli funzionali, tra loro collegati, agevolano l’integrazione gestionale di tutte le aree aziendali favorendo una fruizione univoca di tutte le informazioni di processo.

Pensato in particolare per:

Aziende produttrici di prodotti da forno destinati ai mercati:

  • PRIVATO;
  • HO.RE.CA.: Hotel, Ristoranti, Caffé, Comunità, Rivendite, Mense...;
  • G.D.O.: Grande e Media Distribuzione. 

Aziende che gestiscono la loro attività di vendita con:

  • Consegna a domicilio;
  • Punti vendita al dettaglio:
  • Franchising;
  • Logistica organizzata.

 

Perché scegliere Baker ONE: scopri i vantaggi!

Cosa hanno ottenuto i nostri clienti?

Un percorso logico e strutturato, semplicissimo da seguire, guida virtualmente l’operatore in Baker ONE riducendo estremamente i tempi di produzione ottimizzando le risorse aziendali verso un notevole incremento della produttività complessiva grazie a:

  • possibilità di evadere in pochi minuti la domanda giornaliera di preventivi;

  • aggiornamento in tempo reale dei costi di produzione;

  • panoramica completa di tutti i reparti e della situazione economica aziendale;

  • processo composto da regole standard e semplici da impostare.

 

UN AMBIENTE UNICO CON TUTTI I PROCESSI GESTITI E INTEGRATI

Una soluzione unica, integrata nativamente, con SAP Business One, la soluzione innovaitiva, completa, progettata e realizzata appositamente per le PMI, i nostri clienti sono riusciti ad ottenere.
Una semplificazione dei processi aziendali:

  • Commerciali (CRM);
  • Ciclo attivo;
  • Ciclo passivo;
  • Logistica e magazzino;
  • Amministrazione, finanza e controllo.

L'attivazione del processo produttivo:

  • Gestione delle ricette;
  • Gestione delle risorse di produzione, dei tempi e costi;
  • Gestione della tracciabilità e lotti

LA GESTIONE ACCENTRATA DELLA PRODUZIONE

Grazie alla verticalizzazione di SAP Business One realizzata con Process Force è stato possibile:

  • Gestire ingredienti, ricette e processo di produzione;
  • Pianificare la produzione tenendo conto della merce a magazzino, dei tempi di consegna dai fornitori e dei tempi di consegna ai clienti;
  • Gestione dei consumi della materia prima con priorità sulla scadenze dei lotti;
  • Gestire la Tracciabilità in produzione;
  • Gestire l’avanzamento della produzione;
  • Gestire i controlli di qualità;
  • Gestire i costi di produzione a più livelli;
  • Ottenere degli scenari di previsione per massimizzare le proprie risorse produttive.

PIENO SUPPORTO INDUSTRIA 4.0

In linea con i dettami di Industria 4.0, Baker One consente l'interconnessione tra nuove tecnoloige 4.0 e i processi produttivi, rompendo il confine tra produzione e sistemi informativi, dialogando con i principali MES e WMS, come NET@PRO.

Integrazione delle risorse produttive per:

  • Silos farine;
  • Impastatrici;
  • Linee di formazione pane;
  • Celle di ferma-lievitazione;
  • Abbattitori;
  • Frigoriferi;

Dialogare in modo dematerializzato con il personale in linea (tablet):

  • istruzioni operative
  • raccolta dati (tempi, avanzamenti, scarti).

GESTIRE I RAPPORTI CON HORECA E PRIVATI

Grazie alla potente flessibilità di SAP Business One, è possibile gestire i piani di di consegna su base settimanale, definendo giri e pesate. Ma in particolare sarà possibile:

  • Gestione del piano di consegna:
    • Programma settimanale con tipo di pane e quantità con periodi di validità;
    • Gestione dei giri (fino a 3 al giorno);
    • Flessibilità per variazioni delle esigenze giornaliere (fino a poche ore dalla produzione) sia per quantità che per tipo;
  • Gestione della produzione in base ai fabbisogni (minimizzazione resi e avanzi);
  • Ottimizzazione delle pesate, giri (integrazione con pese) e ordine di carico sui furgoni (etichette automatiche);
  • Fatturazione/ Corrispettivi in base al peso consegnato;
  • Gestione dei resi clienti.

LA FORNITURA PER LA G.D.O.

Baker One nasce per gestire tutti gli aspetti commerciali e produttivi, comprese anche le forniture a G.D.O. e catene ed E.D.I.. Nello specifico permette di:

  • Gestire confezionamento ed etichettatura SSC;
  • Gestire date di scadenza e rispetto dei tempi di scaffale;
  • Gestire Contratti per il canale ed i singoli Punti di Vendita;
  • Consolidare fatture per più punti vendita verso una centrale di acquisto;
  • Gestire ordini, DDT o fatture con file EDI con tutti i livelli di dettaglio.

PIENO SUPPORTO ALLA VENDITA AL DETTAGLIO

Baker One consente di gestire i Punti Vendita affiliati e di proprietà grazie a SAP Customer CheckOut, la soluzione avanzata per la gestione della CASSA collegata in modo nativo con l'ERP grazie alla quale potrai:

  • Gestire il punto vendita - POS (Modalità Retail o Food);
  • Gestione pagamenti anche con Carte;
  • Scarico automatico magazzino;
  • Corrispettivo e scontrino a norma di legge (Stampante Fiscale);
  • Contabilizzazione diretta dei corrispettivi;
  • Fattura immediata per clienti B2B che vengono nei negozi;
  • Creazione anagrafica Clienti direttamente dalla cassa;
  • Programmi Fedeltà e promozionali;
  • Emissione di scontrino cumulativo mensile per i clienti servizi con "Giro Pane" in base alle consegne effettuate.

Funzionalità evolute per soddisfare le esigenze più complesse

Baker One permette di gestire e ottimizzare le aree prevendita, tecnica e produttiva della tua azienda, minimizzando la possibilità di commettere errore, automatizando le procedure e centralizzando tutte le informazioni in un unico strumento.

Grazie alla piattaforma SAP Business One, tutto diventa più semplice e più efficiente.

Scopri gli altri vantaggi di Baker One.

Analisi dati e Business Intelligence;

Cruscotti e indici;

Richiesta di offerta da fornitori;

Processi di approvazione e notifica;

Attività, Campagne marketing, Clienti potenziali;

Gestione reclami;

Commesse e progetti speciali;

Gestione Intercompany;

Integrazione nativa di vari servizi:

Piattaforme per B2B e B2C

Magento, Shopify, Woo/Wordpress e Prestashop

Piattaforme Marketing & SMS:

Mailchimp, Sendgrid; Nexmo

Spedizionieri e Corrieri integrabili:

DHL, UPS, Fedex, Arame

UN SISTEMA OLTRE L'ERP COMPLETAMENTE INTEGRATO

La soluzione verticalizzata Sap Business One e Baker One può essere ulteriormente potenziata integrando nel sistema anche le altre soluzioni dipartimentali per ampliarne ulteriormente la copertura funzionale.

La gestione della produzione supportata da Baker One può infatti attingere piena funzionalità integrandosi con il MES NET@PRO di Qualitas permettendo il massimo livello di comunicazione tra pianificazione, schedulazione, organizzazione logistica e macchinari. In perfetto stile INDUSTRIA 4.0.

Il sistema informativo aziendale può inoltre disporre anche del sistema di archiviazione documentale elettronica sostitutiva e del sistema avanzato di workflow e CMS con cui poter gestire ogni altro aspetto gestionale. La piattaforma ADIUTO, integrata grazie ai connettori di ultima generazione direttamente con SAP Business ONe, è leader italiano nel settore dell'information managament e, grazie all'elevata personalizzazione, consente di sposare dettagliatamente ogni singola fase dei processi organizzativi.

Ultimo tassello di espansione, la Data Analysis e Business Intelligence, ovvero lo strumento principe per il controllo del business e il supporto alle decisioni. Qlik Sense, perfettamente integrato con SAP Business One, rappresenta la massima espressione della flessibilità di gestione delle analisi e della loro personalizzazione tramite a tool come la geoanalisi, l'analisi predittiva, l'intelligenza artificiale e le simulazioni di trend.

Scoprite le nostre soluzioni e contattateci per un approfondimento senza impegno.